Joulukalenteri 2022, luukku 11

Hillosilmäkeksit

Tällä keksiohjeella yhdistät vanhanajan hillosilmäkeksin ja amerikkalaistyylisen keksitaikinan makeannälän taltuttamiseksi.

Raaka-aineet:

225 g margariinia
3,5 dl sokeria
1 kananmuna
6,5 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
0,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
paistonkestävää vadelmamarmeldia tai -hilloa

Ohjeet:

1. Sekoita tasaiseksi sokeri ja pehmeä margariini.

2. Vatkaa joukkoon muna.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää taikinaan ja sekoita hvyin.

4. Nosta taikinasta teelusikalla nokareita ja pyörittele pieniksi palloiksi. Aseta pallot leivinpaperille ja paina sormella pikkuleipien keskelle pieni kuoppa ja täytä se vadelmamarmeladilla.

5. Paista pikkuleipiä 200 asteisessa uunissa 8 minuuttia. (Huom. pikkuleipien kuuluu jäädä keskeltä hieman pehmeiksi/sitkeiksi. Jos paistat yli 8 min. leivät kovettuvat.)

6. Uunista tullessa nosta pikkuleivät ritilän päälle jäähtymään.

Taikinasta tulee n. 48 pikkuleipää.

Ei kommentteja, oletko sinä ensimmäinen?