{"id":4438,"date":"2018-10-31T12:36:15","date_gmt":"2018-10-31T10:36:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nauhalainen.fi\/wp\/?p=4438"},"modified":"2019-01-23T10:51:10","modified_gmt":"2019-01-23T08:51:10","slug":"possu-kurpitsassa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.nauhalainen.fi\/wp\/possu-kurpitsassa\/","title":{"rendered":"Possu kurpitsassa"},"content":{"rendered":"<p><strong>Aineet:<\/strong><\/p>\n<p>Yksi noin p\u00e4\u00e4n kokoinen sy\u00f6t\u00e4v\u00e4ksi kelpaava kurpitsa. (Kannattanee ostaa liha ensin ja kurpitsa sen mukaan tai toisin p\u00e4in. Kurpitsan \u201dlihan\u201d paksuus vaihtelee lajikkeittain ja vaikuttaa paistoon.)<br \/>\n1-2kg paisti maustamatonta porsaan kassleria tai muuta rasvaista porsaan paistia (Valmiiksi marinoitukkin k\u00e4y, mutta se t\u00e4ytyy huomioida valmistuksessa.)<br \/>\nPuolikkaasta kukkuralliseen ruokalusikalliseen suolaa. (Tarve on suhteessa lihan m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n ja kurpitsan \u201dlihan\u201d paksuuteen)<br \/>\n1-2 teelusikkaa vasta rouhittua mustapippuria<br \/>\nPuoli teelusikallista kuivattua timjamia<br \/>\nTeelusikallinen murskattuja fenkolin siemeni\u00e4<br \/>\n2 teelusikkaa rosmariinia (Tai 1 teellusikkaa tuoretta rosmariinia pieneksi silputtuna)<br \/>\n1 todella ohueksi siivutettu shalottisipuli<br \/>\n1 ohueksi siivutettu valkosipulin kynsi<br \/>\n2 ruokalusikallista vehn\u00e4jauhoja lihan pinnoittamiseen(Maissijauhokin saattaa toimia)<br \/>\n\u00d6ljy\u00e4 lihan ruskistamiseen<br \/>\nKunnon omena siideri\u00e4 esim. ranskasta (Hyv\u00e4laatuinen omenamehukin k\u00e4ynee)<\/p>\n<p><strong>Valmistus:<\/strong><\/p>\n<p>Paloittele paisti sopiviksi suurehkoiksi kananmunaa isommiksi annos paloiksi.<br \/>\nKoolla ei t\u00e4ss\u00e4 tapauksessa ole sin\u00e4ns\u00e4 merkityst\u00e4, kunhan ei nyt aivan suikaleiksi.<br \/>\nLaita lihat kulhoon ja lis\u00e4\u00e4 sekaan sipulit suola ja muut mausteet.<br \/>\nSekoita hyvin ja anna maustua leivinpaperilla tai kelmulla peitettyn\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa y\u00f6n yli.<br \/>\nRuskista lihat eriss\u00e4 ja nostele sivuun. Pannulle voi paiston j\u00e4lkeen kaataa lorauksen siideri\u00e4.<br \/>\nPese kurpitsan pinta Ja leikkaa \u201dkansi\u201d varovaisesti viistoon 45 asteen kulmassa juuresveitsell\u00e4 tai vastaavalla. Ei kuitenkaan liian isoa reik\u00e4\u00e4 ettei kurpitsa kyps\u00e4n\u00e4 lys\u00e4hd\u00e4 ja luhistu.<br \/>\nKoverra sitten kurpitsasta siemenet ja maltorihmasto isolla metallilusikalla tai j\u00e4\u00e4tel\u00f6kauhalla.<br \/>\nAseta kurpitsa sen j\u00e4lkeen sopivan kokoiseen kevyesti voideltuun matalahkoon vuokaan. Voitelun sijasta kurpitsan alle voi my\u00f6s laittaa pitemp\u00e4\u00e4 uunitusta kest\u00e4v\u00e4\u00e4 leivinpaperia. J\u00e4lkimm\u00e4inen on todenn\u00e4k\u00f6isesti parempi vaihtoehto sill\u00e4 silloin kurpitsa ei luistele ymp\u00e4riins\u00e4 vuokaa siirrelt\u00e4ess\u00e4.<br \/>\nNostele sen j\u00e4lkeen lihat kurpitsan sis\u00e4\u00e4n ja muista lis\u00e4t\u00e4 my\u00f6s kaikki j\u00e4ljelle j\u00e4\u00e4neet sipulit ja paistamisessa syntyneet liemet.<br \/>\nKaada viel\u00e4 lopuksi mukaan omena siideri niin ett\u00e4 lihat peittyv\u00e4t, mutta kuitenkin varoen kaatamasta liian t\u00e4yteen, ett\u00e4 kurpitsan \u201dkansi\u201d menee viel\u00e4 siististi sijoilleen.<br \/>\nAseta 150 asteisen uunin alaosaan ritil\u00e4n p\u00e4\u00e4lle ja anna paistua hiljalleen.<br \/>\nPaisto aika vaihtelee lihan m\u00e4\u00e4r\u00e4n ja kurpitsan paksuuden mukaan noin 4-6 tuntiin.<br \/>\n\u00c4l\u00e4 h\u00e4tk\u00e4hd\u00e4 kun kurpitsa tummuu aika rankasti pinnalta. Se kuuluu asiaan.<br \/>\nValmis kurpitsa on melkein mahongin v\u00e4rinen. (T\u00e4m\u00e4kin vaihtelee kurpitsoittain)<br \/>\nParas tapa tiet\u00e4\u00e4 ett\u00e4 ruoka on valmista on koettaa lihan pehmeytt\u00e4 metallisella vartaalla tai vaikka paistomittarin piikill\u00e4.<br \/>\nSiideri\u00e4 voi lis\u00e4ill\u00e4 paiston aikana kurpitsaan jos tuntuu ett\u00e4 se haihtuu liiaksi.<br \/>\nKun liha tuntuu murealta nosta vuoka kurpitsoineen uunista oleentumaan noin varttitunniksi.<br \/>\nNostele lihat annoksiin ja kauho liemi pannulle nopeaa suurustusta varten.<br \/>\nLeikkaa kurpitsasta annoksiin paloja veitsell\u00e4. Kurpitsan pintakuori ei ole sy\u00f6t\u00e4v\u00e4\u00e4 mutta lient\u00e4 imenyt kurpitsan liha irtoaa vaikka lusikalla raapien suuhun.<br \/>\nTarjoile lihat ja kurpitsa esimerkiksi perunamuusin ja paistettujen ruusukaalien kera.<\/p>\n<p>Hyv\u00e4\u00e4 Halloweenia!!!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<div class=\"mh-excerpt\"><p>Halloween -resepti. <a class=\"mh-excerpt-more\" href=\"http:\/\/www.nauhalainen.fi\/wp\/possu-kurpitsassa\/\" title=\"Possu kurpitsassa\">[&#8230;]<\/a><\/p>\n<\/div>","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[46,399],"tags":[],"class_list":{"0":"post-4438","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","6":"category-lifestyle","7":"category-ruoka"},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa0EdI-19A","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.nauhalainen.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.nauhalainen.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.nauhalainen.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nauhalainen.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nauhalainen.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4438"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.nauhalainen.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4440,"href":"http:\/\/www.nauhalainen.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4438\/revisions\/4440"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.nauhalainen.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nauhalainen.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.nauhalainen.fi\/wp\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}